Sơ chế nguyên liệu

• Gà mua về, lấy nội tạng bên trong và rửa thật sạch với rượu, gừng, muối để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại thật sạch dưới nước, để ráo.
• Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ rồi cho chén vùng với bột nêm, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào trộn đều cho các gia vị ướp hòa quyện vào nhau.

Ướp gà

• Bạn rưới phần hỗn hợp gia vị lên khắp con gà (cả trong và ngoài), dùng bao tay chà sát cho phần gia vị hỗn hợp thấm đều vào gà, để trong khoảng 2-3 giờ.
• Bạn lót tấm bạc lên khay, cho gà lên, đặt ngay ngắn. Nướng gà trong khoảng 15 phút đầu, sau đó lấy gà ra và quét thêm một lớp mật ong xung quanh bên ngoài con gà, tiếp tục nướng thêm trong khoảng 15-20 phút là bạn hoàn tất món ăn.

Thưởng thức

– Cho gà ra đĩa và trang trí theo ý thích. Gà nướng mật ong có thể dùng với bánh mì hay cơm trắng, chấm nước mắm chua cay hoặc muối ớt chanh đều ngon.

Lưu ý: Để làm món gà nướng mật ong thơm ngon phải chọn con gà tơ không quá già, cũng không quá non, khoảng 15,-2 kg là vừa. Nếu bạn thích vị béo, nồng thì có thể cho thêm bơ sữa vào trong nước xốt ướp gà. Ngoài ra, bạn có thể vắt chút chanh hoặc cam lên gà sẽ giúp gà nướng không bị khô, hương vị thơm ngon hơn.

Gà sau khi nướng xong sẽ chín mềm vừa phải, da giòn thơm mà không bị quá cháy. Bạn có thể lấy ra thưởng thức khi gà còn nóng. Ảnh: Minh Thư.

Nếu nhà có không gian thoáng đoãng, bạn cũng có thể chọn cách nướng gà bằng than. Tuy nhiên, với những gia đình trong thành phố, việc chuẩn bị một lò nướng than khá khó khăn thì có thể dùng lò nướng điện.